Казахстанцы тратят больше половины семейного бюджета на еду

Казахстанские семьи тратят на продукты больше половины своих потребительских расходов, при этом рацион жителей заметно различается в зависимости от региона, доходов и места проживания. К таким выводам пришли аналитики Energyprom, изучив данные Бюро национальной статистики, передает Politico.kz.

По результатам выборочного обследования домохозяйств, во втором квартале 2026 года на продукты приходилось 53,7% потребительских расходов казахстанцев и 48,7% всех денежных затрат. В среднем одна семья за 3 месяца потратила на питание 553,4 тыс. тенге, из которых 183,7 тыс. тенге ушли на мясо и мясные продукты.

За этот период один житель Казахстана в среднем съел 31,2 кг хлеба, макарон и других зерновых продуктов, 21,6 кг мяса, столько же овощей, 18,1 кг фруктов и 11,4 кг картофеля. Кроме того, потребление молочных продуктов составило 61,5 литра, а яиц – около 55 штук.

В городах едят больше мяса, а в селах предпочитают хлеб

Исследование показало, что городские жители чаще употребляют мясо, молочные продукты, яйца и фрукты, тогда как сельские жители потребляют больше хлеба и зерновых.

За 3 месяца один горожанин в среднем съел 22,8 кг мяса против 19,4 кг в сельской местности. Потребление молочных продуктов составило 66,3 и 53 литра соответственно, а яиц – 60,5 и 44,6 штуки.

При этом сельские жители за тот же период съели в среднем 34,2 кг хлеба и зерновых продуктов, тогда как в городах этот показатель составил 29,5 кг.

Различаются и предпочтения в выборе молока. В селах чаще употребляют сырое молоко, в среднем 5,3 литра на человека за квартал, а в городах больше покупают пастеризованное – 5,2 литра.

Горожане также приобретают почти в 5 раз больше бутилированной воды. На одного человека приходится 6,9 литра против 1,3 литра в сельской местности.

В то же время сельские семьи направляют на питание 56,4% потребительских расходов, а городские – 52,6%.

Где в Казахстане едят больше всего мяса, рыбы и овощей

Больше всего мяса потребляют жители областей Жетысу и Карагандинской, где на одного человека за 3 месяца приходится по 25,5 кг. Следом идет Мангистауская область с показателем 25 кг.

Меньше всего мяса едят в Туркестанской области – 15,8 кг на человека. В Шымкенте показатель составляет 16,4 кг, а в Кызылординской области – 16,7 кг. Разница между регионами с максимальным и минимальным потреблением достигает 1,6 раза.

По молочным продуктам лидирует Акмолинская область, где один житель за квартал употребляет в среднем 87,5 литра. В Карагандинской области показатель составляет 83 литра, тогда как в Кызылординской области и Шымкенте – 43,1 и 44,8 литра соответственно.

Больше всего яиц также едят в Карагандинской области – 87,4 штуки на человека за 3 месяца. Для сравнения, в Мангистауской области этот показатель составляет 36,9 штуки.

Туркестанская область занимает первое место по потреблению хлеба и овощей. За квартал один житель региона съедает в среднем 39,3 кг хлеба и зерновых продуктов, а также 27,8 кг овощей.

Меньше всего хлеба и зерновых потребляют в Алматы, Мангистауской области и Астане – 24,9, 26 и 26,1 кг соответственно.

При этом именно эти регионы входят в число лидеров по потреблению фруктов. В Мангистауской области на одного человека приходится 23,2 кг, в Алматы – 22 кг, а в Астане – 21,5 кг при среднем показателе по стране 18,1 кг.

По потреблению рыбы первое место занимает Северо-Казахстанская область. Здесь один житель за 3 месяца съедает в среднем 6,3 кг рыбы, тогда как в Шымкенте – всего 1,2 кг. Разница превышает 5 раз.

Богатые казахстанцы тратят на продукты в несколько раз больше

Расходы на питание заметно различаются и в зависимости от доходов населения.

Во втором квартале 2026 года наиболее обеспеченные 20% казахстанцев ежемесячно тратили на продукты и безалкогольные напитки в среднем 100,4 тыс. тенге на человека. Среди 20% жителей с самыми низкими доходами этот показатель составлял 31 тыс. тенге. Разница достигла 3,2 раза.

Если сравнить 10% самых обеспеченных и 10% наименее обеспеченных жителей, разрыв увеличивается до 4,3 раза. Первые ежемесячно расходуют на питание 118,5 тыс. тенге, вторые – 27,3 тыс. тенге.

Однако у граждан с низкими доходами продукты занимают большую долю расходов. На питание у них уходит 57,3% потребительских затрат, тогда как у обеспеченных жителей – 49,6%.

Еще заметнее различия в расходах на кафе и рестораны. Обеспеченные казахстанцы ежемесячно тратят на питание вне дома в среднем 5,6 тыс. тенге на человека, а жители с низкими доходами – менее 600 тенге. Разница составляет 9,5 раза.

На потребление продуктов влияет и количество членов семьи. Одинокие казахстанцы за квартал съедают в среднем 39,4 кг мяса, тогда как в семьях из 5 и более человек на каждого приходится 15,9 кг. Частично это объясняется наличием детей в больших семьях.

Казахстанцы потребляют почти в 2 раза больше минимальной нормы калорий

Аналитики также изучили калорийность питания населения. По итогам 2025 года среднесуточная энергетическая ценность рациона одного казахстанца составила 3284 килокалории, что в 1,8 раза превышает минимально необходимый уровень в 1867 килокалорий.

В сельской местности этот показатель достиг 3445 килокалорий в сутки, а в городах составил 3192 килокалории.

Самая высокая калорийность питания зафиксирована в Туркестанской области – 4446 килокалорий на человека в день. Аналитики связывают это с высоким потреблением хлеба и зерновых продуктов.

Наименьшие показатели отмечены в Шымкенте и Атырауской области, где среднесуточная калорийность рациона составляет 2744 и 2800 килокалорий соответственно.

При этом доля казахстанцев, чей рацион не достигает минимально необходимого уровня калорийности, сократилась с 1,4% в 2023 году до 0,9% в 2025 году.

Вместе с тем аналитики обращают внимание, что достаточная калорийность питания не всегда означает сбалансированный и полезный рацион.

Таким образом, несмотря на различия в пищевых привычках и доходах, продукты питания по-прежнему занимают значительную часть расходов казахстанских семей.