Потребление конины в Казахстане достигло максимума за годы

В среднем на одного жителя страны пришлось 7,63 килограмма этого вида мяса, что на 7% больше по сравнению с предыдущим годом.

Такие данные приведены в анализе на основе статистики, где отмечается, что показатель стал максимальным как минимум за последние 15 лет. При этом общее потребление мяса также увеличилось, достигнув 84,4 килограмма на человека, однако темпы роста оказались более умеренными.

Специалисты указывают на сезонный характер спроса: наибольшие объёмы потребления приходятся на холодные периоды, особенно на конец года. В последние годы именно четвёртый квартал демонстрирует наиболее заметный рост.

В структуре мясного рациона доля конины продолжает увеличиваться и по итогам 2025 года достигла 9%. Эксперты связывают это с динамикой цен на другие виды мяса: подорожание говядины и баранины оказалось более значительным, чем рост цен на конину и мясо птицы.

В результате изменения ценовой ситуации конина заняла более заметное место в потребительской корзине населения.