В столовой алматинской РФМШ обнаружили кишечную палочку, у четырёх работников нашли стафилококк

После массового заболевания учеников Республиканской физико-математической школы (РФМШ) в Алматы в пробах из столовой обнаружили бактерии группы кишечной палочки. У четырёх сотрудников пищеблока также выявили золотистый стафилококк, передает Politico.kz.

По данным департамента санитарно-эпидемиологического контроля Алматы, специалисты проверили школьную столовую после того, как несколько учеников заболели. Они изучили поставки продуктов, условия их транспортировки и хранения, а также обследовали заболевших детей и работников пищеблока.

С 12 по 15 октября в лабораторию направили семь проб готовых блюд, две пробы готовой продукции и три пробы сырья. Кроме того, специалисты взяли 30 смывов с посуды и различных поверхностей, пять проб воды и две пробы дезинфицирующих средств.

Исследования показали наличие микробов в отдельных готовых блюдах. В пробах еды и смывах с посуды обнаружили бактерии группы кишечной палочки. Также выяснилось, что рабочий раствор для дезинфекции не соответствовал установленным требованиям.

Из 38 сотрудников столовой обследование на патогенный стафилококк и возбудителей кишечных инфекций прошли все. У четырёх человек обнаружили бактерию Staphylococcus aureus в концентрации 10³. По постановлению главного государственного санитарного врача их временно отстранили от работы.

Проверка выявила и другие нарушения. В столовой не соблюдали требования к хранению продуктов, организации питания, ведению документации и маркировке кухонного оборудования. Отсутствовали необходимые документы, подтверждающие качество и безопасность продуктов и оборудования. Фактически подаваемые блюда также не соответствовали меню, а предварительное меню не составлялось.

Недостатки обнаружили и в организации медицинского наблюдения за здоровьем учеников.

По информации департамента, все заболевшие дети питались в столовой школы-интерната. Большинство опрошенных связывали недомогание с употреблением куриного рулета и бешбармака.

Санитарные специалисты сообщили, что установили источник инфекции и пути её распространения. По их данным, кишечная инфекция передавалась через пищу фекально-оральным путём.

Согласно постановлениям от 13 октября, работу столовой ТОО «MasterFood», которая обеспечивала питание учеников, и пищеблока школы-интерната приостановили на 60 дней.

Возобновить работу столовая сможет только после устранения всех нарушений и прохождения внеплановой проверки. Специалисты должны оценить санитарное состояние помещений и оборудования, условия хранения и приготовления продуктов, а также соблюдение требований к организации питания.

По итогам проверки составили два административных протокола. В отношении РФМШ – по части 1 статьи 425 Кодекса об административных правонарушениях, а в отношении ТОО «MasterFood» – по части 2 этой статьи. Кроме того, после массового заболевания учеников зарегистрировали уголовное дело по части 1 статьи 304 Уголовного кодекса.

В департаменте сообщили, что распространение инфекции удалось остановить. Среди 961 человека, находившегося под медицинским наблюдением, новых случаев заболевания не выявили.

Все 58 госпитализированных пациентов выписали домой в удовлетворительном состоянии в период с 16 по 22 октября. Ещё два человека отказались от госпитализации и проходили лечение амбулаторно. Их состояние также оценивается как удовлетворительное.

В интернате, учебном корпусе и столовой провели заключительную дезинфекцию. Санитарно-эпидемиологическое расследование продолжается.